種類 スパークリングワイン/辛口
生産地 ヴェネト州 プロセッコ ヴァルドッビアデーネ DOCG/イタリア
ブドウ品種 グレコ 100%
容量 750ml
プロセッコの名門 「アダミ」が産み出す、ワンランク上のプロセッコ。
ソムリエ T アダミは1920年に設立の3代続くプロセッコの生産者です。「ヴァルドッビアデーネ」という地域に多くの畑を持っている名門ワイナリーです。
ソムリエ K 「ヴァルドッビアデーネ」に畑を持っているのは、歴史と実績のあるワイナリーだけですね。
飲み口が柔らかく、余韻がしっかりとあります。
ソムリエ T 泡がきめ細かいのは二次発酵を長くしっかりとしている証拠です。質感の柔らかいプロセッコなので敢えてパリッとした食感の野菜のフリットとか合わせてみたいですね。
ワインコメント
透明感輝きのあるやや薄めの黄緑色。
泡立ちは仄かで細かく、白い花や蜜っぽい青リンゴ、洋梨の香り、良い意味でやや鉱物的な硬さを感じます。クリーミーでムースのような口当たり。