種類 赤ワイン/辛口
生産地 南ローヌ/フランス
ブドウ品種 グルナッシュ 100%
元ラルロの天才醸造家が南ローヌで産み出すビオディナミワイン
【ドメーヌ・デ・ザコル】(インポーター資料より)
ニュイ・サン・ジョルジュのドメーヌ・ド・ラルロで天才醸造家と謳われたオリヴィエ・ルリッシュと、妻のフロランスが始めたドメーヌ。
「ザコル」とは、オック語(中世フランスで使われていたロワール川以南の言葉)で、テラスとかアルデッシュの丘、南ローヌ地方のぶどう畑の丘という意味だそうです。
畑は地理的にはローヌとアルデッシュの峡谷から数kmの所、約18.0haあります。
ほとんどが樹齢50年以上で粘土石灰質土壌の丘です。
もともとあった畑の農法を変え、2012年春にはビオディナミで栽培。2014年からAB認証、2015年の収穫からDe meter認証済。
ワインはフィネスがあり、エレガントなスタイル。正確に選別する為手作業で収穫し、その際も小さな20kg入りの箱で行い、収穫後の温度上昇を防ぐ為に、2012年から保冷トラックを使用しています。
果汁も重力を利用して扱うなど随所にラルロでの経験が活かされています。
ワインに最大限の奥深さを出すため、ラルロで行っていたように30−100%葡萄房全体を使用し、樽もラルロの古樽が使用されるなど、随所にラルロのエッセンスが散りばめられています。
今ではフランス国内の三つ星はもちろん、世界中の有名レストランでオンリストされるなど、年々注目度の高まる生産者です。
【ル ランデブー デ ザコリット】
12年初VT 区画ごとに仕込み最終的にブレンド。樹齢 10〜20年。除梗50%。Domaine deL’Arlotの旧樽をメインで使用。
アコリットとは友人の意味で、友人と気軽に飲んで楽しんで欲しいオリヴィエの想いが込められています。