種類　赤ワイン/辛口　
生産地　シチリア州/イタリア
ブドウ品種　ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ
容量 750ml

今、注目の産地！「エトナ」　葡萄の生命力を引き出す「ジローラモ・ルッソ」！

ソムリエ T シチリアエトナ火山の麓の産地「エトナ・ロッソ」。ブルゴーニュワインに近いテイストのワインを作るワイン産地として近年、注目を浴びています。

ソムリエ K もちろん飲み比べてみればブルゴーニュとは違いますね、ブドウも違うし土壌も違う。

ソムリエ T 共通しているのは「エレガンス」とよくいわれる飲み口の良さ！あと「フィネス」かなと？

ソムリエ K そうですね、特に上質のエトナの赤ワインは独特の妖しさというか奥深さを秘めた魅力がありますね。それはブルゴーニュワインにとても似ています。

（インポーター資料より）

『シチリアは暑いが、エトナ北斜面の夜は寒い。日中 40 度を越しても夜間は 10 度以下まで冷やされる。 この温度差が葡萄にストレスを与える』
適度なストレスは葡萄に生命力を与える。葡萄は生 き抜く為に糖分を蓄え、病気や外敵から守る為にタ ンニンや酸を蓄える。 人間と同じで、少し苦労した葡萄は強く育つ。葡萄樹 はストレスを受けて丈夫になっていく。人間が守れば 守るほど葡萄は弱くなっていく。
『樹齢は 50〜100 年。フィロキセラ以前の樹も多く 残っている。収量は 35 キンタル/haと通常の造り手 の半分以下』
凝縮度の高い小粒の葡萄から造られる彼のワインは 圧倒的な濃厚さを持っていて、若いうちは理解しにく いワイン。時間と共にエトナ特有のミネラルや、真っ 直ぐなストラクチャーが出てくる。

※エトナ・ロッソ サン・ロレンツォ
標高800mで砂は無く、風化した黒色火山岩が細かくなった黒い典型的火山岩土壌でミネラル豊富。標高800mを超えると夜間の冷え込みが厳しく、葡萄は寒暖差によるストレスで引き締まった味わいになる。