種類　スパークリングワイン/辛口　
生産地　AOC クレマン・ド・ブルゴーニュ/フランス
ブドウ品種　シャルドネ 100%
容量 750ml
表示アルコール度数 12%

シャブリ地方のテロワールを反映した、お値打ちのスパークリングワイン！

ソムリエ Ｔ　これは私の大好きなワインです。「クレマン・ド・ブルゴーニュ」とはブルゴーニュ地方で瓶内二次発酵させたスパークリングワインのことです。ステンレスタンクで一次発酵後、マロラクティク変換、瓶内二次発酵後18ヶ月熟成させます.

ソムリエ Ｋ　グレープフルーツなどの柑橘やリンゴのようなフレッシュな香り、この土地ならではのチョーキーなミネラル感があってすっきりしてます。

ソムリエ Ｔ　熟成させることによって、程よいふくよかさがでてますね！

（インポーター資料より）
バイィ・ラピエールはシャブリ近郊のサン＝ブリ＝ル＝ヴィヌーに位置する生産者組合です。現在430人もの組合員が栽培を行い、年間350万本ものワインを生産しております。畑の土壌はシャブリの特徴であるキンメリジャン土壌。一部ではエコセールの規定に基づいた有機栽培を行い、また収穫は全て手作業で行うなど、非常に丁寧な栽培を行っております。
さらに醸造においても、クレマン・ド・ブルゴーニュの規定では熟成期間は9ヶ月以上と定められているところ、バイィ・ラピエールでは最低でも16ヶ月、最上級キュヴェであるヴィヴ・ラ・ジョワでは、36ヶ月以上とヴィンテージ・シャンパーニュ並の熟成を行い、非常に高品質なワインを生み出しております。
カーヴは昔、石切り場として使用されていた所を1972年の設立当初より使用。地下50mにあり、年間通して気温12℃、湿度80%とワインにとって最適な保管環境にあります。中は非常に広く、一般客用のショップも併設されております。